La viande de laboratoire sera bientôt commercialisée aux États-Unis.

Aux États-Unis, les amateurs de viande pourront bientôt trouver de la viande de laboratoire dans leurs supermarchés, ainsi que du bœuf ou de la volaille traditionnelle. Un cadre réglementaire a récemment été mis en place, une initiative visant en partie à mettre un terme à l'élevage du bétail.

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Viandes artificielles qui vont bientôt apparaître dans nos supermarchés

en 2016 La société californienne Memphis Meats a présenté sa première algue de bœuf fabriquée en laboratoire. La première entreprise, qui a par la suite réitéré l'expérience du poulet et du canard au cours de la prochaine année. La viande de Memfi sera éventuellement en mesure de vendre ses produits le vendredi 16 novembre, deux parties intéressées étant parvenues à un accord. En effet, en ce qui concerne la commercialisation de la viande de laboratoire en Amérique du Nord, le problème ne se posait pas au niveau de l'éthique de la vente, mais à celui de ces produits et surtout de qui pouvait le supporter. Le ministère de l'Agriculture (USDA) et la Food Safety Authority (FDA) souhaitaient restaurer le bébé.

Cependant, dans une déclaration commune publiée vendredi, deux entités ont annoncé qu'elles partageaient un fardeau. Bien que la FDA se concentre sur tout ce qui concerne les cellules, de la collecte à la différenciation des cellules, l'USDA se chargera de la fabrication et de l'étiquetage des produits. Le gouvernement américain n'est pas le seul intéressé par cette alternative à la viande traditionnelle. En fait, les gouvernements singapourien, israélien et japonais ont manifesté leur intérêt pour cette technologie, d’autant plus qu’Israël peut compter sur Aleph Farms pour apporter certains changements dans cette région.

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La viande de laboratoire pourrait éventuellement remplacer la viande de ferme, une idée bien accueillie par The Good Food Institute de Jessica Almy:

"Nous attendons un jour dans le futur où les familles américaines pourront partager de la viande fabriquée dans des cellules."

Cette viande de laboratoire, en plus de répondre aux besoins alimentaires d'une population croissante, pourrait également être utilisée pour limiter la production de gaz d'élevage. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les animaux et les exploitations liées à l'alimentation représentent 15%. Les émissions de gaz à effet de serre sont supérieures au total des émissions liées au transport. Les parties prenantes doivent maintenant traiter le problème de l'ordre étymologique, nom du produit.

En fait, l'administration américaine n'a pas décidé s'il fallait appeler des produits à partir de cellules animales "de la viande". Le sujet qui est toujours en discussion et pour lequel des entités sont confrontées à l'American Cattlemen Association, qui veut que le mot "viande" soit utilisé pour des produits d'origine animale.