Sur les packagings des produits alimentaires, vous retrouvez souvent le poids ou le volume de produits à l’intérieur. Si vous pensez que le mesure du volume est toujours en l, cl ou ml alors que vous voyez des valeurs exprimées kg, cg, g, sachez qu’il suffit juste de retenir quelques règles de bases de conversions et pour serez éclaircis. Ce guide vous sera utile.
Les règles de conversions des ml en g
La règle de base pour convertir des ml en g est qu’un gramme d’eau pure correspond à un millilitre. La conversion inverse peut être appliquée si certaine valeur élevée n’est pas importante. Comme par exemple 1 ml d’eau de mer pèse 1.02 gramme ou 1ml de lait mesure 1.03 gramme. Pour faire simple, retenez juste les équivalences suivantes :
En parallèle : Cet américain perd plus de 50 kg grâce à la "révolution de la danse et de la danse"!
- 1 litre est égal à 10 dl, 100 cl, 1000 ml, 1000 g
- 0.5 litre est égal à 5 dl, 50 cl, 500 ml, 500 g
Les correspondances inverses sont les mêmes. Si vous voulez convertir 500 ml en gramme, sachez que le résultat est tout simplement 500 g.
Si vous utilisez des multiples du millilitre, comme le centilitre, la règle est identique. Prenons par exemple le cas de 25 cl d’eau:
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- faites d’abord une conversion en ml : 25 cl sont égaux à 250 ml
- appliquez la règle de base de conversion de millilitre et gramme : 250 ml sont égaux à 250 g
En tant qu’unité de volume, le millilitre mesure une certaine quantité d’espace. Quelle que soit donc la matière, un millilitre équivaut à un millilitre. Par contre, si vous modifiez la forme de l’objet, ceci a un impact sur le volume qu’il occupe dans l’espace. La conversion en gramme dépend donc de la matière et de sa forme. Le calcul est simple. Il faut faire intervenir les notions de :
- masse volumique
- densité
Intuitivement, si vous imaginez deux objets de même forme, un cube en acier est plus lourd qu’un cube en carton. Ce sont les masses des deux matières qui font la différence. La masse volumique d’un acier est plus élevée que celui du carton.
Pour la densité, il vaut mieux rapporter la masse volumique d’une matière à la masse volumique de l’eau, soit 1g/l ou 1mg/ml.
En assimilant ces notions, vous pouvez convertir tous les objets de ml en g. Voici quelques applications :
- 25 ml équivalent à :
- 20 g de sucre
- 20 g de riz
- 11 g de maïzena
- 20 g de couscous
- 12 g de cacao
- 12 g d’e poudre d’amande
- pour une mesure de 200 ml, vous avez :
- 180 g de sucre ou de riz
- 160 g de couscous
- 100 g de cacao ou d’amandes en poudre
- 90 g de maïzena
- 80 g de noix de coco râpée
- une conversion plus courante pour 500 ml :
- 450 g de sucre et de riz
- 400 g de couscous
- 250 g de cacao et de poudre d’amandes
- 230 g de maïzena
- 200 g de noix de coco râpée
Un liquide que nous utilisons quotidiennement est aussi le lait écrémé. Il est important de savoir que pour convertir une quantité de lait écrémé de millilitre en gramme, il faut multiplier la valeur par 1.03.
Les principes de conversion des g en ml
La question qui renvient souvent est : « est-ce que 1g est égal à 1ml ? » Le mode de calcul fait intervenir la densité évoquée précédemment. Le volume est exprimé en ml ou en cm3. Pour avoir son équivalence en g, augmentez ce volume avec la densité.
Pour les liquides comme l’eau et le lait, le volume et le poids ont les mêmes valeurs. Si vous voulez convertir 50 ml en g, le résultat n’est autre que 50 g. Il en est de même pour 1 litre d’eau qui est égal à 1kg. Si vous voulez ensuite avoir la quantité en cl, vous multipliez juste la valeur en ml par dix. Les conversions de ml en g ou de g en ml sont donc faciles pour l’eau propre.
Pour les autres liquides dont la différence de densité par rapport à celle de l’eau est significative, il faut appliquer la formule. Pour connaître la densité d’un liquide, voici les étapes :
- versez-le dans un récipient contenant une certaine quantité d’eau
- si le liquide s’amalgame et remonte à la surface, il est donc plus léger que l’eau. C’est le cas de l’huile
- si le liquide reste au fond du récipient, sa densité est plus élevée que l’eau. C’est le cas des bières
Si vous raisonnez en kg, vous devez avoir en mémoire les conversions rapides suivantes pour l’eau :
- 1 litre est égal à 1 kg
- 10 décilitres valent 1 kg
- 100 centilitres valent 1kg
- 1000 millilitres valent 1kg
La concentration du liquide peut influer sur la règle de 1 litre est égal à 1 kg. Pour la glace par exemple, un litre de glace pèse 0.917kg, ce qui est plus léger qu’un litre d’eau.
Les dosages des aliments sans balance ni doseur
Lorsque vous cuisinez, maîtriser les quantités est essentiel. La réussite de votre recette en dépend. Il est parfois difficile d’évaluer à l’œil nu, surtout quand vous ne disposez pas de balance ni de doseur. Il existe des accessoires en cuisine avec lesquels vous pouvez faire des conversions de ml en g.
Pour mesurer en cuillère, voici quelques équivalences pratiques :
- une cuillère à café mesure 1 cl ou 10 ml
- ½ cuillère à café mesure 2,5 ml que vous pouvez arrondir à 2 ml
- une cuillère à thé en cl est de 0,5 cl ou 5 ml
- ¼ cuillère à thé est arrondi à 1 ml
- une cuillère à soupe mesure 1.5 cl ou 15 ml ou 3 cuillères à thé
Le deuxième accessoire utilisé habituellement est la tasse :
- une tasse en cl est de 25 cl ou 250 ml
- ½ tasse mesure à peu près 125 ml
- 1/3 tasse mesure sensiblement 80 ml
- ¼ tasse équivaut à 60 ml
- 2/3 tasse est de 160 ml
Vous pouvez aussi vous servir des autres récipients suivants pour convertir des ml en g :
- un pot de yaourt est de 14 cl ou 140 ml
- un verre de moutarde est de 20 cl ou 200 ml
- un petit bol chinois est de 25 cl ou 250 ml
Par rapport aux matières solides, il faut tenir compte de leurs masses. Voici quelques modes d’évaluations pour quantifier les aliments que vous utilisez le plus souvent pour vos repas.
Pour ne pas faire des gâchis, vous pouvez vous référez aux mesures suivantes pour le riz ou les pâtes :
- une cuillère à café est égale à 18 g ou 250 ml
- une tasse est égale à 210 g
- ½ tasse mesure 115 g ou 124 ml
- ¼ tasse est égal à 55 g ou 63 ml
Il est primordial de savoir quantifier le sucre et le sel dans votre recette. Un surplus ou une insuffisance de ces ingrédients peuvent gâcher votre résultat. Une grosse quantité de sucre et de sel nuit également à la santé. Voici quelques repères :
- une cuillère à café mesure 6 g
- une cuillère à soupe mesure 15 g
- un pot de yaourt pèse 125 g
- un verre à moutarde pèse 150 g
- un mug mesure 225 g
Pour un sucre glace :
- une cuillère à café pèse 4 g
- une cuillère à soupe mesure 9 g
- un mug pèse 150 g
Le beurre est un aliment utilisé pour faire revenir des aliments ou pour la pâtisserie. Sur les emballages de celui-ci, certains fabricants mettent des mesures. Il suffit de les respecter pour avoir la quantité de beurre à mettre dans votre préparation. Dans le cas échéant, sachez que :
- une cuillère à soupe de beurre pèse 15 g
- un mug rempli correspond à 225 g de beurre
Il est à noter que pour du miel :
- une cuillère à café pèse 10 g
- une cuillère à soupe pèse 30 g
Les conversions de mesure pour la farine
La farine est un aliment à doser à chaque fois que vous voulez en utiliser. Elle est intervient dans les recettes de sauce, de pâtisserie, de recettes au four ect … Il faut connaître quelques éléments de base pour comprendre la conversion de ml en g pour la farine.
La farine est composée de :
- 60 à 70 % d’amidons
- 15.5% d’eau
- 12% de gluten au maximum
Pour la doser correctement, voici quelques références :
- 1 ml de farine équivaut à 0.1 cl ou 0.57 g
- 10 ml de farine sont égales à 1 cl ou 5,70 g
- 100 ml de farine valent 10 cl ou 57 g
- 1000 ml ou 100 cl équivalent à 570 g en farine
Si vous voulez passer de ml en g avec la farine, voici une liste de conversion :
- 40 g correspondent à 50 ml
- 80 g correspondent à 100 ml
- 120 g se rapportent à 150 ml
- 160 g c’est 200 ml
- 200 g c’est 250 ml
Pour avoir la masse en g de farine dans une cuillère à soupe rase, augmentez le nombre de cuillères par 8. C’est une astuce à titre indicatif mais le mieux serait de vous référer à une balance.
Voici quelques chiffres que vous devez connaître aussi sur la farine :
- une cuillère à soupe de farine contient 14.7868 ml que les gens arrondissent souvent à 15 ml
- la masse volumique de la farine est de 0.57 g/ml
- une cuillère de farine est de 8,42 g
- un verre contient 100 g de farine
Pour mesurer rapidement 250 g de farine :
- remplissez 4 tasses rases
- prenez 18 cuillères à soupe bien bombées
Si vous voulez avoir 100 g de farine :
- comptez 4 demi-tasses
- mesurez 7 cuillères à soupe
Si vous ne disposez que d’un pot d’yaourt, sachez que la farine qu’il contient pèse 85 g quand il est plein.
Chaque variété de farine possède aussi des densités différentes, il faut noter donc que :
- une tasse de farine lisse mesure 250 ml et pèse 100 g
- une tasse de farine à pâtisserie de 250 ml de volume pèse 112 g
- une tasse de farine de blé entier de 250 ml pèse 125 g
Les conversions de ml en g dans les produits cosmétiques
Si vous voulez réaliser un produit cosmétique en DIY, il est important de savoir proportionner les éléments composant votre formule. La densité des éléments entre en jeu dans l’évaluation des quantités de ces éléments. Il est à rappeler que la densité est le rapport de la masse volumique d’un ingrédient par rapport à l’eau.
Voici quelques valeurs de densité utiles à retenir :
- huile végétale : 0.9
- huile essentielle : 0.9
- eau : 1
- glycérine : 1.3
- vitamine E : 0.94
Pour le dosage des ingrédients liquide, les matériels suivants peuvent vous aider :
- une cuillère doseuse
- une seringue
- un bécher
- un verre doseur pour les grosses quantités
Voici quelques correspondances de mesures si vous utilisez une cuillère doseuse :
- pour obtenir 1 ml, versez 2/3 de hauteur de la cuillère de 2 ml
- pour avoir 5 ml, remplissez une cuillère rase de 5 ml
Faute de cuillère doseuse, vous pouvez appliquer les conversions avec :
- une cuillère à café de 5 ml
- une cuillère à dessert de 10 ml
- une cuillère à soupe de 10 ml
Il est aussi important de savoir mesurer les gouttes dans une recette cosmétique. La conversion de ml en g est facile. Généralement, 1 ml correspond au maximum à 35 gouttes.
Enfin, pour les ingrédients solides, vous devez utiliser une balance pour peser la quantité nécessaire. Si le poids est indiqué en ml, vous devez convertir selon les 2 façons suivantes :
- faire fondre la matière et la doser avec une cuillère
- utiliser la formule de conversion de densité puis peser
Cette démarche est la plus sûre pour les matières comme :
- le beurre de karité
- le beurre de cacao
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